The Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR udskæringskniv (20 cm/8") er markant smal med en buet klingeprofil. Den er et vigtigt værktøj til ethvert Cuisine og bruges overvejende til både udskæring og skæring. Den tilspidsede silhuet giver kokken mulighed for at følge konturen og lede kød væk fra benet.
MÆRKEBESKYTTELSER
The Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR knive fra THE CUSTOM CHEF™ er fremstillet af det fineste japanske stål 420J2 og ishærdet, hvilket sikrer overlegen klingestyrke og holdbarhed. Damashiro® EMPEROR-serien har karakteristiske Damaskus-inspirerede klinger inspireret af traditionelle japanske håndværkere og samurai-sværdmagere. Karakteristisk for bånd og pletter, der minder om strømmende vand.
The Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR Japanese Steel er blevet udvundet i den samme japanske region Chuo-Ku Chiba siden midten af forrige århundrede. Hver kniv i Damashiro® EMPEROR-serien er konstrueret og testet til at opfylde Rockwell 53-specifikationen, hvilket garanterer knivene hårdhed og optimal ydeevne. All Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR knive er smedet stål med traditionel hamret tsuchime.
Støttet af Cuisineet::pro® LIVSTIDSGARANTI.
FUNKTIONER
- Damashiro® EMPEROR udskæringskniven er fantastisk til udskæring af tykke skiver af kød, frugt og grøntsager. Smallere end en kokkekniv og med en buet klingeprofil hjælper den med at følge konturer og lede kød væk fra benet. Denne kniv giver mulighed for mere præcise snit.
- Hvert Damashiro®-blad gennemgår en førsteklasses japansk læder-slibningsproces, hvilket giver et endnu skarpere skæreblad.
- Konstrueret og testet til at opfylde Rockwell 53-specifikationen, der garanterer en knivs hårdhed og optimal ydeevne.
- Ishærdet og to gange skærpet for overlegen skærkant.
- Smedet stål med traditionel hamret tsuchime.
- Håndtaget er lavet af mørkt Pakkawood.
- Klingevinkel 15-20°
- Støttet af Cuisineet::pro® LIVSTIDSGARANTI.
